Koki SWEARY TV, Gordon Ramsay, pernah mengumpulkan 302 penilaian hanya dalam satu episode berdurasi satu jam dari berbagai acara memasaknya selama dua dekade terakhir.
Namun petenis Skotlandia yang penuh semangat itu mengatakan para penggemarnya menyukainya – dengan banyak yang memintanya untuk memberi mereka suap di jalan.
6
6
Akan ada banyak kata-kata kasar dalam acara barunya Next Level Chef dan pada peluncuran acara tersebut, pria berusia 56 tahun ini mengatakan kepada saya sambil tertawa: “Mereka berkata: ‘Bisakah Anda menyuruh saya bercinta?’
“Saya tidak tahu kenapa. Saya mendapatkannya di lampu lalu lintas, ‘Oi Gordon, beritahu kami untuk bercinta denganmu’ – dari sopir van ke pengacara ke perawat NHS.
“Saat saya berdiri di sana bersama Oscar (putranya yang berusia tiga tahun), rasanya agak aneh.”
Seri ITV dan ITVX, gagasan Gordon, sudah menjadi hit di AS.
Para kontestan ditugaskan untuk memasak di set setinggi 50 kaki yang luar biasa dengan tiga dapur, dengan Gordon dan koki lawan mainnya Nyesha Arrington dan Paul Ainsworth bertindak sebagai mentor.
Dapur mulai dari tingkat terendah dengan panci dan wajan pecah ke atas, dengan peralatan kuliner terbaru.
Koki calon harus membuktikan bahwa mereka memiliki apa yang diperlukan untuk memasak di tingkat mana pun untuk menghindari eliminasi.
Pemenang tidak hanya mendapat hadiah sebesar £100.000 tetapi akan dibimbing selama setahun GordonNyesha – yang juga membintangi Next Level Chef versi Amerika – dan Paul yang merupakan mantan anak didik Gordon’s.
Dan meskipun Gordon mengatakan persaingan ketat pada versi acara Inggris, itu tidak semuanya lancar.
Gordon, menjelaskan: “Saya berlari di Turki selama dua hari pertama.
“Ada alasan mengapa kami hanya memakan burung itu setahun sekali.
“Warnanya merah muda berdarah dan juga remah roti, jadi saya tidak begitu tahu. Emosi di setiap piring.
“Saya tidak tahu sampai saya setengah jalan. Itu sungguh mengerikan.”
Meringis, koki kelahiran California Nyesha, 41, menambahkan: “Makarel dengan saus krim itu menjijikkan. Saya memikirkannya sepanjang akhir pekan dan itu membuat saya ingin muntah.”
Selain pernyataan, Gordon memiliki cara baru untuk memberi tahu kontestan pendapatnya tentang makanan mereka – dengan meludahkannya.
Tapi Gordon mengatakan dia punya alasan bagus.
Dia menambahkan: “Terkadang orang panik dengan bumbu sehingga mereka mengambil segenggam cabai – bisa jadi Scotch bonnet – dan tidak mungkin saya makan kelezatan itu.
“Setiap kali saya meludahkannya karena tidak mungkin saya akan menelannya.
“Anda telah melihat beberapa omong kosong mengarah ke langit-langit mulut kita dan kita perlu melindunginya secara besar-besaran. Kami memiliki selera kami dan tanpa itu kami diberi makan.”
Apa pendapat para kontestan tentang kejenakaannya?
“Saya membiarkan mereka merasakannya,” kata Gordon.
“Terkadang mereka berpikir itu adalah drama untuk TV. Tapi jika ada sesuatu yang tidak bisa dimakan, asin sekali, dan mereka berpikir, ‘Oh, para juri hanya membuatnya untuk kamera’, saya berpikir, ‘Kemarilah dan cicipi’.
Saya kabur dari kalkun dalam dua hari pertama. Ada alasan mengapa kita hanya memakan burung itu
sekali setahun. Itu sangat merah muda.Gordon Ramsay
“Sembilan kali mereka menolak untuk memakannya, yang tidak pernah merupakan pertanda baik atau memuntahkannya.”
Selain kompetisi memasak, kata Gordon Chef Tingkat Berikutnya penuh dengan cerita emosional.
Dan selama seri delapan episode, yang dimulai Rabu, Gordon mengatakan pemirsa akan terpengaruh oleh apa yang mereka lihat.
Dia menjelaskan: “Makanan itu emosional. Ini luar biasa.
“Kami memiliki koki rumahan dari utara yang memasak dengan anggaran terbatas £5 seminggu. Dan £ 5 seminggu itu harus dihabiskan untuk lima kali makan untuk dia dan keluarganya.
“Dan ketika segala sesuatunya tidak berjalan dengan baik, semuanya keluar dan itu sangat berarti baginya. Karena itu sangat berarti baginya dan dia merasa telah mengecewakan seseorang.
“Ketika Anda melihat banyaknya bahan yang turun, sangat menyenangkan melihat mereka sangat kesal ketika ada yang salah karena mereka bersemangat untuk membawa sesuatu ke tingkat berikutnya dan mereka tidak bisa karena sesuatu menghancurkannya. Itu penuh dengan emosi.
“Seorang Paralympian yang kakinya harus diamputasi karena kecelakaan mengerikan – orang tuanya harus membuat keputusan itu untuknya – menemukan tempatnya, makanan adalah panggilannya, makanan adalah pelepasannya, emosi yang dia masukkan ke setiap piring sungguh luar biasa. ”
Paul menambahkan: “Jelas dia membutuhkan waktu paling lama untuk sampai ke platform, dia berkata di awal, ‘Saya tidak ingin keunggulan, saya ingin diperlakukan sama,’ dan dia fenomenal.”
Gordon juga tidak bersikap lunak pada tim yang dia bimbing.
Dia mengatakan tentang pertemuan dengan mereka: “Sejak saat itu penuh dengan kata-kata makian.
“Saya tidak mencoba untuk memperbaikinya, ini adalah bahasa industri, tidak lain hanyalah politik selama beberapa bulan terakhir. Banyak f ** ks keluar sana.
“Ini bahasa industri, saya tidak fokus pada kamera, saya fokus pada momen untuk memastikan itu benar.
“Kadang-kadang f ** k keluar dan mereka bisa berhadapan denganku.”
‘Kadang-kadang orang panik sehingga mereka mengambil segenggam cabai – bisa jadi Scotch bonnet – dan tidak mungkin saya makan makanan lezat itu. Setiap kali saya meludahkannya.
Gordon Ramsay
Sementara beberapa orang mungkin menganggap metodenya ekstrim, Paul mengatakan itu berhasil untuknya.
Dia mulai bekerja untuk Gordon di Restoran Gordon Ramsay pada tahun 2000 dan sekarang menjalankan sejumlah restoran yang sukses, termasuk restorannya sendiri yang berbintang satu, No6 di Padstow, Cornwall.
Paul (44) berkata: “Saya berusia 19 tahun ketika saya masuk ke dapur Gordon.
“Pada pekerjaan pertama saya, Gordon mengeluarkan saya dari tugas, saya harus turun dan membersihkan lemari es.
“Ini cara belajar yang sulit, tetapi tidak ada niat jahat. Ini cara yang sulit untuk belajar, tapi ini cara yang bagus untuk belajar.”
Dari ketiga juri, gurau Gordon, tidak diragukan lagi siapa yang bisa keluar sebagai pemenang.
Dia berkata sambil tersenyum: “Saya sangat kompetitif sehingga Anda tidak tahu.
“Paul mengira saya menyerah dan pensiun. Nyesha menghabiskan waktu berbulan-bulan bersamaku di AS, dia tahu
“Dan jujur saja, jika kita harus melakukan tantangan 40 menit, saya akan datang pertama, Nyesha pertama secara keseluruhan dan Paul ketiga.”
Sejak memulai karirnya di tahun delapan puluhan dengan bekerja untuk chef Marco Pierre White di Harvey’s di London, Gordon telah menjadi salah satu talenta kuliner terbesar di Inggris.
Dia memiliki 65 restoran di seluruh dunia dan saat ini memiliki tujuh bintang Michelin, memiliki 17 bintang selama karirnya ditambah serangkaian acara televisi terkenal termasuk Ramsay’s Kitchen Nightmares.
Dan sementara Gordon mengakui bahwa dia kadang-kadang bisa terpengaruh oleh makanan cepat saji di Los Angeles, di mana dia memiliki sebuah rumah, dia tidak pernah sekalipun makan di Nando’s meskipun keluarganya memintanya.
Gordon, yang memiliki Megan, 24, kembar Jack dan Holly, 23, Tilly, 21, serta Oscar, dengan istri Tana, mengatakan: “Tilly sangat membutuhkan kartu hitam Nando dan ini adalah hari ulang tahunnya yang hadir.
“Begitu dia mendapatkan kartu hitamnya, dia membawaku ke Nando’s.
Mereka berkata, ‘Bisakah kamu menyuruhku pergi?’ Saya tidak tahu kenapa. Saya mendapatkannya di lampu lalu lintas, ‘Oi Gordon, beri tahu kami untuk turun’, dari sopir van ke pengacara ke perawat NHS.
Gordon Ramsay
“Saya melakukan drive-thru di LA. In-N-Out Burger sangat enak. Saya memiliki gaya binatang ganda-ganda.
Koki Tingkat Berikutnya, menurut Gordon, akan sama populernya di sini seperti di AS.
Dan dengan mengingat hal itu, dia bilang dia sudah menyiapkan ide pertunjukan berikutnya.
Gordon menambahkan: “Saya ingin sekali melihat AS versus Inggris.
“Dengan pertunjukan Amerika, kami memiliki mereka di sini selama enam minggu pada bulan September untuk syuting dan menarik untuk melihat betapa laparnya mereka untuk membuat makanan mereka lebih baik daripada ketika mereka berada di tanah air.
“Saya pikir itu meningkatkan permainan mereka.
“Kami juga telah memperkenalkan makanan panggang tingkat berikutnya, jadi kami memiliki tantangan membuat kue.
“Seperti yang Anda ketahui secara tradisional, kimiawi, jadi sangat sulit untuk mengambil bahan dari platform dan mencoba memanggang dalam 60 menit.
“Hanya karena standarnya bagus, kami katakan mari kita pertahankan sebagai potensi. Tapi di pertengahan kompetisi di Inggris mereka menjadi sangat bagus, jadi kami memasukkan tantangan mangkuk itu.”
Selain memasak, Gordon mengakui dia ingin mengikuti jejak Tilly Strictly Come Dancing.
Tilly adalah bintang kesembilan yang meninggalkan kompetisi tari BBC pada tahun 2021 dan Gordon mengaku diminta untuk ambil bagian “setiap hari”.
Jadi, apakah tahun 2023 akhirnya akan menjadi tahun kita melihatnya di acara itu?
Gordon berkata: “Saya kekurangan waktu.
“Tapi aku selalu ingin belajar menari.
“Menjadi set dengan Tils tahun lalu dan melihat betapa produktifnya pertunjukan itu sungguh luar biasa. Saya ingin menari.”
- Next Level Chef mulai Rabu, 21:00, ITV dan ITVX.
Saya memasak untuk Gordon Ramsay dan dia memberi tahu saya bahwa saya adalah ‘tw * t’
SUARA menggelegar ke arahku saat aku berkeringat di atas kompor yang terbakar.
“Ini Koki Tingkat Selanjutnya, Belum Siap Mantap T**t, Ellie,” teriak Gordon.
6
Saya menyesap Sloe Gin yang saya ambil dari platform bahan.
Saya tidak berniat memasak dengan itu, tetapi menyadari bahwa saya mungkin membutuhkan sedikit keberanian Belanda sebelum menyajikan dagangan saya kepada Gordon dan para juri lainnya.
Set Next Level Chef luar biasa dengan tiga dapur besar dan megah yang dibangun di atas tiga lantai di sebuah studio raksasa di London Barat.
Saat saya mengambil tempat di dapur terburuk, saya memikirkan panci retak dan peralatan makan yang patah, jantung saya berdebar kencang.
Saya berlari, seperti yang dilakukan para kontestan di acara itu, ke platform yang membentang di antara tiga dapur – dengan yang atas mendapatkan bahan-bahan terbaik dan yang lebih rendah apa pun yang tersisa.
Saya mengambil satu lobster utuh – konyol karena saya belum pernah memakannya, apalagi memasaknya – sebelum mengambil sebungkus mie dan beberapa sayuran.
Oh, dan jangan lupa ginnya. Saya memutuskan untuk menyiapkan lobster dengan mie pedas, hidangan di kepala saya yang akan dipesan oleh orang mewah di Cina lokal mereka.
Gordon, mungkin merasa sedikit jahat karena menelepon saya di ** t, datang membantu saya dengan lobster dan membantu saya menyiapkannya.
Saya memasukkan cabai utuh, menempelkan mie untuk dimasak, dan kemudian menambahkan bungkus bumbu praktis yang menyertainya.
“Baunya luar biasa,” Paul Ainsworth memberi tahu saya saat dia lewat.
“Ini campuran paketnya,” jawabku riang, sementara ekspresi wajahnya kemudian berubah menjadi ngeri.
“Kamu tidak seharusnya menggunakan campuran paket,” serunya.
Kekesalan berlanjut ke saat mencicipi di mana Gordon, setelah mencoba seteguk kecil hidangan saya, tiba-tiba meludahkannya dan berteriak, “F ** k me!”
Untungnya, Nyesha tampaknya tidak seburuk itu dan dia mengatakan kepada saya sambil tersenyum, “Saya tidak keberatan dengan rempah-rempahnya”.
Sayangnya, pembaca, itu tidak cukup untuk mempengaruhi opini dan saya ditempatkan dengan tegas di urutan terakhir.
Saya tidak akan pernah melihat lobster dengan cara yang sama lagi.
6
6
