Penghormatan mengalir untuk koki bintang Michelin terkemuka Paul Kitching yang meninggal mendadak pada usia 61 tahun.
Kitching mengelola restoran bintang lima di Edinburgh 21212 bersama rekannya yang berduka, Katie O’Brien.
O’Brien mengumumkan berita tersebut dalam postingan media sosial kemarin, yang berbunyi: “Saya minta maaf untuk mengatakan bahwa cinta dalam hidup saya telah hilang.”
Katie berkata: “Teman-teman terkasih, dengan berat hati saya menulis surat ini untuk memberi tahu Anda bahwa saya telah kehilangan cintaku – Paul – yang meninggal dengan sedih kemarin.
“Kematian ini benar-benar mengejutkan kami pada tahun 21212 dan kami mencoba untuk berdamai dengan meninggalnya seorang legenda dalam industri kami. Paul adalah sosok yang inspiratif bagi semua orang yang pernah merasa senang bertemu dengannya atau bekerja dengannya. bersamanya. dan kita semua hancur.”
Bintang-bintang top dari seluruh industri makanan memberikan penghormatan kepada Kitching, yang dipuji sebagai “inspirasi sejati”.
Associate chef Dean Banks, dari Pompadour di Princes Street Waldorf Astoria mengatakan bahwa Kitching akan “hidup” melalui makanannya dan apa yang telah dia ajarkan kepada koki yang lebih muda.
Dalam postingan mengharukan di Instagram, ia menulis: “Sebuah inspirasi sejati bagi ribuan koki yang telah mengunjunginya dan banyak lagi.
“Paul mengajari saya bahwa tidak ada aturan dalam memasak. Pie lemon dengan Ayam, STP dengan daging rusa adalah beberapa yang banyak saya sebutkan.
“Paul akan terus hidup melalui memasak dan mengajar.
“Paul adalah kepala koki terakhir saya sebelum saya berangkat sendiri dan benar-benar menjadi bagian dari penciptaan saya dan gaya saya.
“Saya turut berbela sungkawa kepada semua yang mencintainya dan semua yang memandangnya sebagai salah satu yang terhebat. Ia akan sangat dirindukan.”
Pemandu Michelin juga menyebutnya sebagai “seorang maverick sejati” dalam industri ini dalam sebuah postingan di Twitter.
Panduan tersebut, yang memeriksa hotel dan restoran di seluruh dunia, menulis: “Paul Kitching adalah orang yang baik hati, cerdas, sangat berbakat, dan sangat antusias.
“Dia juga seorang maverick sejati dan semangat serta kreativitasnya terlihat jelas dalam setiap hidangan yang dia ciptakan.
“Simpati kami yang terdalam ditujukan kepada Katie dan seluruh keluarganya.”
Koki berbintang Michelin, Simon Rogan, juga berkata: “Sangat sedih mendengar meninggalnya Paul Kitching – seorang pria hebat dan bertalenta luar biasa.
“Tidak ada orang seperti dia. Saya tidak akan pernah melupakan makanan yang paling melelahkan namun mengesankan.
“Inspirasi sejati bagi saya. Pikiran saya tertuju pada Katie dan tim di @ 21212Edinburgh”.
Penggemar juga memposting penghormatan kepada Kitching secara online dan banyak yang berbagi kenangan menyentuh dari koki papan atas.
Seseorang berkata: “Dia adalah seorang yang berbakat luar biasa dan orang yang cantik. Saya mempunyai surat darinya yang akan selalu saya hargai. Saya akan memikirkan kalian berdua di hari-hari mendatang.”
Yang lain menambahkan: “Sangat sedih dan terkejut mendengarnya. Selalu membawa permainan ‘A’-nya ke industri. Kami telah kehilangan seorang koki dan suami yang hebat. Semoga dia beristirahat dengan damai. Belasungkawa untuk seluruh timnya dan terutama kepada teman dekat dan keluarganya pada saat ini.”
Orang lain menulis: “Oh, saya turut prihatin mendengarnya. Sungguh luar biasa bakat kuliner Paul. Mengirimkan belasungkawa dan cinta”.
Sementara yang keempat memposting: “Kami turut berduka cita. Seorang koki hebat dan pria yang luar biasa! Senang bertemu dengannya di banyak kesempatan. Semua cinta kami”.
Dan yang kelima menimpali: “Seorang legenda, seniman, dan pencipta yang mutlak. Penuh kepribadian dan percakapan. Sangat cerdas. Tipe orang yang Anda temui sekali dan meninggalkan kesan mendalam pada Anda. Senang sekali bisa mengenalnya. Pikirkanlah Anda semua. Beristirahat dalam damai”.
Kitching dibuka tahun 21212 dengan O’Brien di Royal Terrace Edinburgh pada tahun 2009 dan telah memenangkan banyak penghargaan.
Dia dinobatkan sebagai restoran baru terbaik di Inggris dan juga dianugerahi Medali Pangeran Philip atas jasanya terhadap industri makanan.
Kami membayar cerita dan video Anda! Punya cerita atau video untuk The Scottish Sun? Email kami di [email protected] atau hubungi 0141 420 5200
