KETIKA merencanakan kehidupan setelah sepak bola, mungkin yang terbaik adalah berpikir dengan naluri Anda, bukan dengan kepala Anda sendiri.
Itulah yang dilakukan mantan bintang Charlton, West Ham dan Liverpool Paul Konchesky, kini berusia 41 tahun, ketika ia mengambil alih sebuah kafe di Brentwood, Essex pada tahun 2015 – dan mendapat sambutan hangat sejak saat itu.
9
Mantan bek kiri Liga Premier – sekarang juga manajer West Ham Women di WSL – mengganti nama situs Konch’s Kafe dan mulai menjual makanan pokok tradisional East End seperti pie dan mash dan tidak pernah menoleh ke belakang lagi sejak saat itu.
Dan untuk memastikan dia menyimpannya dalam keluarga, Konchesky membawa ibunya, Carol, untuk menjalankan operasi putranya.
Dia adalah seorang koki berpengalaman, memasak di dapur pub Royal Oak di Essex.
CINTA PASANGANNYA
Pie and mash adalah sesuatu yang mengingatkan pemain internasional Inggris itu pada masa mudanya sebagai murid Addicks, meskipun asupan makanannya tidak sesuai untuk calon pesepakbola profesional.
kata Konchesky Surat Harian: “Ada toko kue dan tumbuk di sebelah sekolah kami di Dagenham.
“Setiap hari Selasa kami semua makan tumbuk dan minuman keras seharga satu pon dalam cangkir yang bisa dibawa pulang.
“Setiap hari Jumat akan ada pai, tumbuk, dan minuman keras, dengan belut kental. Dan soda krim. Tanpa penundaan.
“Saya dulunya adalah seorang pangsit sejati dengan wajah besar yang gemuk. Saya cukup gemuk ketika saya menjalani tes kebugaran pertama saya di Charlton.
“Saya berada di tim utama pada usia 16 tahun bersama John Robinson dan itu, membawa sekotak bir ke bus tim. Dan dalam perjalanan pulang kami berhenti untuk membeli ikan dan keripik.”
9
Kini dengan gambaran kesehatan, dan bahkan menyelesaikan London Marathon dalam tiga jam 51 menit setelah gantung sepatu, Konchesky menahan godaan untuk berpesta pai.
Namun dia sering mampir dan menyapa pelanggan yang bertanya tentang karier sepak bolanya.
Terkadang dia akan melompat ke dapur dan juga membuatkan teh dan kopi untuk pelanggannya.
TARUHAN GRATIS: DAPATKAN LEBIH DARI £2.000 DALAM PENAWARAN MENDAFTAR DI SINI
APA YANG ADA DI MENU?
Menu di Konch’s Kafe berukuran besar, dan menawarkan semua yang Anda butuhkan dengan harga pantas.
Favorit Cockney – pie ‘n’ mash mulai dari £3,90 yang wajar, sedangkan jika Anda ingin menambahkan belut jeli ke hidangan dengan sedikit minuman keras, Anda akan membayar £6,40.
Namun jika Anda tidak menyukainya, ada pilihan sarapan termasuk Mega Feast dengan dua telur, sosis, dua bacon, puding hitam, jamur, keripik, kacang-kacangan atau tomat seharga £6,25.
Untuk makan siang ada kentang jaket dan berbagai macam sandwich, dan menu spesial terbaru termasuk sup daging sapi dengan pangsit dan kentang krim hanya dengan £4,75, serta kari ayam dengan nasi dan naan seharga lima belas.
Namun, kue dan tumbuklah yang membuat pelanggan datang dan membuat mereka senang.
Konchesky, seorang penggemar muda West Ham, jatuh cinta dengan Hammers dan kelezatan East End berkat kakeknya, yang menetap di Inggris dari Polandia selama Perang Dunia Kedua.
9
9
DAPATKAN LUAR BIASA
Dan siapa pun yang mengunjungi Konch’s Kafe akan terpesona oleh lingkungan sekitarnya – kemeja berbingkai berbagai lawan yang dihadapi Konchesky dalam kariernya yang penuh aksi.
West Ham no. 3 kaos bertuliskan namanya di tengah, terdapat sketsa bertanda tangan pahlawannya Julian Dicks, kaos Inggris bertanda tangan, serta gambar bek tangguh menghadapi Teddy Sheringham.
“Saya selalu mengoleksi kaos: Henry, Vieira, Gazza, Ravanelli, Ronaldo, Scholes,” katanya.
“Saya mempunyai seragam Inggris dari John Barnes, yang memberikannya kepada saya ketika kami berada di Charlton bersama-sama.
“Dia menandatanganinya: ‘Ingatlah aku ketika kamu terkenal’. Semuanya kotor. Aku belum pernah mencucinya.”
Tentunya, dengan jari-jarinya di banyak pai, Anda akan bersyukur tangan Konchesky tidak sekotor kemejanya saat Anda mampir untuk membuat pai berikutnya.
ULASAN ADA DI
Anda tidak akan terkejut mengetahui bahwa pada saat penulisan artikel ini, skornya empat setengah dari lima di situs web TripAdvisor.
Mandy R menulis: “Saya suka kafe ini tidak hanya karena pie dan mashnya, tetapi semua makanannya lezat dan stafnya selalu membantu dan tertawa. Mereka menjaga semua orang, tidak ada seorang pun yang sendirian di Konchs.”
Sementara Samuel A menyatakan: “Staf yang sangat baik, suasana yang sangat menyenangkan dengan gambar-gambar di dinding mantan pemain Westham dan sejarah sepak bola! Pai adalah suatu keharusan! nilai yang luar biasa!”
Dan wendybrooks07 menyebut Konch sebagai ‘pai dan tumbuk terbaik di Brentwood’, menambahkan: “Pai, tumbuk, dan minuman keras tradisional sangat enak dari sini – lezat dan patut dicoba – favorit saya.”
9
9
9
9
