Peringatan mendesak mengenai jamur mematikan pada roti dan pasta – seiring dengan meningkatnya infeksi di seluruh dunia

Peringatan mendesak mengenai jamur mematikan pada roti dan pasta – seiring dengan meningkatnya infeksi di seluruh dunia

Makanan pokok yang banyak disukai seperti roti dan pasta mengandung racun jamur berbahaya yang menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan manusia, para ahli telah memperingatkan.

Kebanyakan gandum – bahan utama yang ditemukan dalam berbagai karbohidrat bertepung – yang diproduksi di Inggris terinfeksi penyakit jamur yang disebut penyakit hawar kepala fusarium (FHB)menunjukkan analisis baru.

1

Mikotoksin sebelumnya telah dikaitkan dengan kanker hati dan penyakit ginjalKredit: Getty

FHB tidak berbahaya bagi manusia, namun zat yang dihasilkannya, yang disebut mikotoksin, dapat membunuh.

Para ahli di Inggris menemukan bahwa 70 persen gandum yang diproduksi di Inggris antara tahun 2010 dan 2019 mengandung mikotoksin yang mematikan.

Mereka juga menemukan bahwa kadar mikotoksin, muntahan, yang ditemukan di sebagian besar gandum Inggris, berada dalam batas legal.

Namun, para peneliti dari Universitas Bath dan Exeter mengatakan fakta bahwa muntahan banyak terdapat dalam makanan kita adalah hal yang “mengkhawatirkan”.

Peringatan mendesak bagi para orang tua karena 'serangan tiga kali lipat' datang dari serangga dan salju melanda Inggris
Dua kasus infeksi mematikan yang sama yang menewaskan seorang gadis (6) ditemukan di sekolah terdekat

“Belum diketahui bagaimana paparan mikotoksin secara terus-menerus dan dalam jumlah rendah dapat mempengaruhi kesehatan manusia dalam jangka panjang,” kata Neil Brown, ilmuwan dalam studi tersebut dari University of Bath.

Mikotoksin sebelumnya telah dikaitkan dengan kanker hati dan penyakit ginjal.

Penyakit ini juga dapat menyebabkan muntah akut sementara, diare, sakit perut, sakit kepala, dan demam.

Analisisnya, diterbitkan di Makanan Alamjuga menemukan bahwa seperempat gandum terkontaminasi beberapa mikotoksin berbeda.

Ini “menimbulkan kekhawatiran sinergisme,” tulis Neil Percakapan. “Di sinilah racun berinteraksi satu sama lain dan menyebabkan kerusakan yang lebih besar dibandingkan jumlah racun yang bekerja sendiri-sendiri.”

Hal ini terjadi ketika Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperingatkan bahwa infeksi jamur yang mematikan sedang meningkat di seluruh dunia.

Dalam laporan pertamanya tentang 19 patogen prioritas jamur Yang perlu diperhatikan, WHO mengatakan resistensi antijamur mempunyai “implikasi besar” terhadap kesehatan manusia.

Banyak patogen jamur, termasuk kandida yang menyebabkan infeksi umum seperti kandidiasis vagina, menjadi semakin resisten terhadap pengobatan.

Profesor Jon Cohen dari Penyakit Menular di Brighton & Sussex Medical School, mengatakan bahwa infeksi jamur “lebih jarang terjadi dibandingkan jenis infeksi lainnya tetapi dapat menyebabkan penyakit yang sangat serius atau kematian.”

WHO memperkirakan 1,7 juta orang meninggal setiap tahunnya akibat penyakit jamur.

Pada kebanyakan orang sehat, sistem kekebalan tubuh dapat melawan infeksi, namun hal ini dapat mengancam jiwa pada orang yang sudah sakit, atau individu dengan sistem kekebalan yang lemah.


sbobet terpercaya